Rock & Rötzooi uut Grunn'n


De vlaflip

Op hun jarenlange toernee langs volle zalen in vele dorpen en steden, hebben de mannen van Brandend Zand al vele restaurants (of andere eetgelegenheden) bezocht. De diverse maaltijden liepen uiteen van een broodje bal tot een uitgebreide 4 gangen maaltijd.
Favoriet als dessert is onbetwist: de vlaflip.

Jammer genoeg is dit oer-Hollandse toetje niet overal op de menukaarten te vinden. Sterker nog, na bijna 10 jaren omzwerven in heel Nederland is het tot nu toe nog maar in 1 restaurant gelukt om een vlaflip als toetje geserveerd te krijgen.

Wat is een vlaflip?
De vlaflip is een benaming uit de jaren 60 van de twintigste eeuw, waarmee men het oubollige imago van vla wat wilde oppoetsen. De vlaflip werd in 1963 bedacht door mevrouw Reuvers-Ulijn uit Oss, wier echtgenoot bij zuivelfabriek Campina werkte. Het neologisme is inmiddels volledig ingeburgerd.
De vlaflip bestond oorspronkelijk uit drie ingrediënten, die in een hoog glas werden gegoten:
  • Onderop een laagje rode limonadesiroop 
  • Daarop een laag yoghurt 
  • Bovenop een laag gele vanillevla. 

Het was de bedoeling de vlaflip te nuttigen als dessert, of als tussendoortje voor bijvoorbeeld schoolgaande jeugd. Later werden als varianten allerlei extra ingrediënten toegevoegd, zoals hagelslag, vruchten, rice crispies etc.

De lekkerste vlaflips!

De allerbeste vlaflip wordt ongetwijfeld gemaakt door onze eigen gitarist AnneJan. Het is dan ook zijn dagelijkse specialiteit. Eigenlijk zou hij hierop een octrooi moeten aanvragen.

Tja, en verder. We hebben er nog maar 1 geproefd op een andere locatie, omdat de vlaflip domweg niet geserveerd wordt. In Aalten (Herberg d’Olde Maerkt) deed men extra moeite. De yoghurt werd uit de koelkast van de buren gehaald, vla en ranja was al aanwezig en een heerlijk vlaflip, voorzien van een machtig stuk vuuwerk werd geserveerd. Klasse!



Nu wel dus

Wij gaan gewoon door met onze zoektocht naar die overheerlijke vlaflip.
Vind jij de vlaflip ook zo onweerstaanbaar en vind je ook dat naast de dame blanche en de banana royal de vlaflip op iedere menukaart in Nederland moet staan? Geef het door in ons gastenboek.

Je hebt de vlaflip in verschillende varianten, van een simpel plastic bakje tot een prachtig glas met allerlei andere ingrediënten, maar een gewone overheerlijke vlaflip, zoals AnneJan die kan maken, daarvan was nog steeds geen foto te vinden op het www.